kaiyun官方网app下载app 帝芙特说茶：茶园可以不使用农药和化肥吗？

茶叶安全一直是消费者十分关注的话题，尤其是在3月15日澎湃新闻报道了云南普洱茶产区滥用农药、生长剂等问题后，更是引发了大家的关注。

人们一直对农药心存畏惧，大家都知道农药的危害很多，但是为什么还要使用呢？我们先普及一个常识：人会生病，植物也会生病，人治病要用药。植物生病了，就需要用药来治，茶叶也是一样。

茶叶会得什么病呢？炭疽病、茶饼病、茶云叶枯病、茶环斑病、茶芽枯病等等。茶树的虫害就更多了，有小绿叶蝉、绿蝽、茶蚜虫、黑刺粉虱、日本蜡蚧、茶叶瘿螨、茶橙瘿螨、茶尺蠖、茶尺蠖、大桥虫、扁刺蛾、赤斑龟背小刺蛾、茶褐蛾、螺旋蛾、白蒴蛾、茶黄蓟马、黑绒甲虫等等。

这就是令人厌恶的茶毛虫。如果不控制它，你的茶园就会像一场大火一样被彻底摧毁。

无论何种病虫害，都会影响茶园的正常生长，茶叶芽叶受到伤害，导致品质下降、减产减收，甚至绝收。

茶叶是茶农的生计或财富来源，茶园一旦出现病虫害就不能不管，必须进行治理。

为什么茶农要用农药？因为农药见效快，人工成本低。

农民不得不用，但消费者却抵制得非常厉害，使得农药成为了农业生产领域的矛和盾。

自农业诞生以来，世界上没有一个国家在农业领域不使用农药。通过喷洒农药，人类大大减少了病虫害对农作物的威胁，使农业得以稳定生产，农产品产量提高10%以上。根据联合国粮农组织（FAO）的调查，由于各种原因，每年仍有35%的农作物损失，经济损失高达1200亿美元。如果没有农药，损失将高达70%。甚至可以推断，世界人口（2012年已达700亿）将减少一半以上。

20世纪上半叶化学肥料的发明与应用俗话说：“农作物的生长靠肥料。”然而在20世纪以前，农作物所需的氮肥来源非常有限。同样，肥料是植物的粮食，没有肥料，植物就无法生长。如果同一块地连续耕种，土壤失去养分，农作物的产量就很难提高，产量提高也是有可能的。可以说，自从有了农药和化肥，人类才真正填饱肚子，有余粮。

农药和化肥是把双刃剑，一方面大大提高了农作物的产量，但另一方面也急剧增加了农业对环境的负面影响kaiyun体育，农药对动物和人的毒害作用，化肥对水体的污染，已经使农业不再环保，成为地球上最大的面源污染，严重影响地球生态系统的平衡。这是现代人的意识，也是现代人的矛盾。

我国几乎没有一个农业领域不使用农药和化肥，包括水稻、小麦、油菜籽、棉花、蔬菜、茶叶等，如果不再使用农药和化肥，我国农产品将无法满足人们日常所需，数亿农民将重新跌入贫困线以下。

作为最有知识的农产品消费者，茶叶消费者对茶园使用农药化肥自然有很强的抵触情绪，真要说认真的，他们吃的米面蔬菜中的化肥和农药残留量远高于茶园，甚至高于茶叶中的农药残留含量。只不过米面蔬菜是生存的必需品，没得选择，而茶叶只是生活必需品之一而已。

对于一年生草本作物，由于生长周期短，管理强度大，生产和收获成本高，农药和化肥使用量很大。由于草本作物的生长，草本作物使用的农药和化肥的数量比其他草本作物少得多。

从民生角度看，不让茶农使用农药化肥不现实，但农药的用量和程度确实应该控制；从道德角度或者食品安全问题看，让消费者为有农药残留的茶叶买单也不合理，不道德，但我们不能用道德制高点来挟持茶农，很多时候，生存比什么都重要。

这是一把双刃剑，关键是不能伤害任何人。所以，科学使用农药化肥，或者采取替代手段解决农药化肥过量使用问题，才是我们今后应该做的事情。

至于茶园除草，新栽茶园头三年最大的成本就是人工除草，因为茶苗根系较短，类似草根，杂草必然会偷走茶苗的养分，而草本植物生长速度快，这就造成了草覆盖茶苗的现象。如果不除草，茶苗就会缺乏营养和光合作用，对茶苗的生长十分不利。他们雇人拔草，但杂草却不断的再次生长，头三年损失惨重。后来茶园逐渐被开采殆尽，他们又要弥补财务上的漏洞，这让他们觉得在茶园工作很累。

所以有些人还是会用除草剂来除草，既省钱，又见效快，从自身利益的角度考虑，这些人的做法或许是对的。

要改变这一现象，需要现代农业技术的介入和推广。

我们以茶园除草问题为例：

1、栽种茶苗时，可以采用无纺布覆盖栽植技术，茶苗在生长过程中既透水透气kaiyun官方网app下载app，又能保温防杂草，初期成本会高一些，但相对于前三年的除草成本还是划算的。

2、成熟茶园无需除草。茶园三年以后，根系比浅根性草本植物长得多，杂草就不再和茶叶争肥了。茶草共生有利于茶园土壤防止板结，夏季保水，冬季防冻。其效果是可以在杂草生长最旺盛的时候修剪、铺开，还可以让杂草腐烂，成为茶叶的绿肥。但目前仍有大量茶农在自家茶园里清理杂草，这种传统的农耕观念形态还亟待农业技术部门的指导和纠正。

（成熟茶树的根系）

例如茶园病虫害防治问题：

任何害虫都会对茶园造成危害，只是大小问题。比如蚜虫，及时摘除或修剪嫩芽和叶片即可解决。但是对于茶毛虫来说，如果在萌芽阶段不加以控制，它们会像蚕一样长大，把你茶园里的叶子都吃光。如果大规模爆发，就得用农药。如果不用农药云开·全站apply体育官方平台，就只能深割、烧叶子，工作量很大，成本很高。

绿小叶蝉是东方美人茶加工茶园里的珍品，但却是绿茶产区实实在在的害虫，被绿小叶蝉叮咬过的嫩芽、叶片会变形、萎缩、停止生长、衰老，大面积发生会严重影响茶叶产量和品质，唯一的办法就是喷洒农药。

比如介壳虫会咬坏老叶或茶枝的背面，吃掉茶树体内的物质，影响茶树的生长和免疫力。除非深割，否则必须用药。但对于产量还在高产的茶园来说，深割是没有必要的。我们实在承受不起这个损失。

例如炭疽病、叶枯病发展快、蔓延快，导致老叶枯萎，造成茶树光合作用不足，影响幼芽幼叶生长，导致茶树减产甚至死亡。要么深剪，要么剪去叶片，茶枝可移走或烧毁，或用药治疗。相比较而言，用药更方便、更划算。

然而，在茶园中使用发芽激素的做法，无论对食品安全、茶叶品质还是茶园生长管理有何影响，都是不可取和令人鄙视的。

由于立场不同，茶农和消费者之间会产生隔阂。茶农认为，如果不打农药、不施肥，怎么能有收成？消费者认为，我要买你干净安全的茶叶，你为什么要打农药、施肥？

不得不说，我国不使用农药、化肥的茶园已经非常少了，三千多万亩茶园里，可能连2%都没有，关键是看他们用什么样的农药、化肥。

随着社会的发展，人们观念的提高，社会各阶层都认识到农药、化肥对土壤、环境、食品安全等有负面影响，因此低毒、低残留农药得到广泛应用，使用新型农药，利用粘虫板、杀虫剂等手段进行物理防治害虫，高毒农药已经很少，在大多数省份已经消失。

（这种施肥方式极其浪费）

相关部门也在鼓励源头茶农使用更安全的有机肥，除了部分茶园主推广有机种植，用于高端茶叶种植外，有机肥由于成本高、见效慢，仍然是个体茶农推广的主要方式。制约因素：要改变目前茶业使用农药、化肥的不良习惯，需要建立行业规范，改变源头茶农的观念，两者缺一不可。

农药化肥的使用不会因为各种利益冲突而停止。无论是农户与消费者、茶源与消费终端；无论是利益与食品安全、民生与道德，都不应该是一种博弈关系。双方都应该设身处地为他人着想，相互尊重。两者是相互依存的，因为这是一个产业共同体，也是这个社会的一部分。

但这一切仍需时间。

最后，我也想请澎湃新闻等媒体的记者们在报道时更加严谨一些。从3月15日曝光普洱茶滥用农药的采访来看，你们对茶行业确实缺乏深刻的了解，也太业余了。你们报道中的观点很肤浅。带有偏见、肤浅的采访是不专业的。作为一家有影响力的媒体，你们把一个针孔那么小的负面现象放大到足球场那么大，这对整个茶行业从业者是不公平的，对整个行业的发展也是不利的。

那些身着绫罗绸缎的人不是采茶人。请为这个行业和从事这个行业的人说点客观的话。

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